Dema Çêkirina Penêr Divê Hûn Çi Baldar Bin?
Pêvajoya çêkirina penêr pêdivî bi çandina bakteriyan û bikaranîna enzîm û stabîlîzatoran heye. Ev pêvajoyek pir-gavî ye. Penêr li cîhek sar û zuwa tê hilanîn û pêdivî bi germahî û şilbûna kontrolkirî heye. Enzîm guhertinên di proteîn û rûnên di penêr de çêdikin da ku tama, bîhn, tevn û hwd. ya taybetmendî bidin. Penêr di avhewayên cûda de ji mehan heta salan pîr dibe ji ber ku ew rêjeya gihîştinê, kêmbûna giraniyê, çêbûna qalikê, pêşkeftina mîkrobiotaya rûyê erdê û xuyang, tam û tevnûrê diyar dike. Windabûna avê ji rûyê penêrê hişk dikare bibe sedema ku penêr şikestinan çêbike.
I. ŞilbûnCkontrolkirin:
Kontrolkirina rast a şilbûnê ne tenê ji bo bidestxistina taybetmendiyên xwestî di warê çêj, tevn û xuyangê de girîng e, lê di heman demê de ji bo kêmkirina lêçûnên enerjiyê û zêdekirina qezencê jî girîng e. Ger penêr pir hişk be, xerckirina enerjiyê zêde dibe û hilberîn kêm dibe, qezenc dê kêm bibe.
2. EmbarkirinTdem ûCşert û mercVji hêlaCheeseTcure:
① Penîrê Cheddar:germahî 4-8°C, rêjeya hewayê < 80%, dema gihîştinê 2-24 meh.
② Emmental：germahî 8-12°C,şilbûna nisbî%85-90, 3-4 hefteyan digihîjin, dû re germahîyê ji bo 6-7 hefteyan zêde bikin bo 22-25°C, heman asta şilbûnê biparêzin, û dû re germahîyê ji bo çend mehên din daxin bo 8-12°C.
③ Brie û Camembert:germahî 12-15°C, rêjeya avê %90-94, dema gihîştinê 9-30.
④Penîrê şîn ê asîmanî:Germahî 8-12° C, RH% 85-95%, dema gihîştinê ji hefte heta mehan.
Di dîrokê de, şikeft wekî hawîrdorên îdeal ji bo pîrkirin û hilanîna penêr hatine bikar anîn, û îro jî têne bikar anîn, lê piraniya deverên hilanînê niha avahiyên çêkirî ne ku ji bo kontrola avhewayê sensoran bikar tînin, di nav de refikên baş hewakirî, şilker ûsensorên germahî û şilbûnêû sîstemên kontrolê.
Rafên ji bo pîrkirina xwarinê (penêr) toreke polîpropîlenî ya li ser hev tê bikaranîn ku dikare ji bo gihîştin, hişkkirin û zuwakirina penêr ji bo hewakirin û piştgiriya çêtirîn a hilberê were bikaranîn. Şilkerên bi buhar an adîabatîk dikarin werin bikaranîn, ya paşîn teknîkên cûrbecûr bikar tîne da ku avê bixe hewayê, dibe sedema zêdebûna asta şilbûna nisbî (RH) û kêmbûna germahiya hewayê (ampûla hişk) bi belavkirina dilopên avê an jî hiştina ku av ji navgînek şil bihele. Ev di dawiyê de karanîna enerjiyê û lêçûnan teserûf dike.
3. The PpêvajoyaMparastinMxwezaIhundirHşilbûnLbaş
Hewaya odeyê pir caran bi hewaya ji derve tê nûkirin. Bi gelemperî hewaya germtir têr dibe û dibe sedema kondensasyonê ji ber ku hewaya sartir a odeyê ji hewaya têketinê kêmtir şilbûnê digire. Ji bo pêşîgirtina li vê yekê, divê şilbûna nisbî ya odeyê were pîvandin, û divê hewaya têketinê were kontrol kirin û şilbûnê were paqij kirin. Bala xwe bidinê ku amûrên şilbûnê bi gelemperî sensorên şilbûnê yên çêkirî dihewînin.
4. HşilbûnMsîgortekirinChallenges
Jîngehên şilbûna zêde û yên ku dibe ku kondensasyon çêbibin, di hebûna amonyakê de peywirên pîvandinê yên dijwar in, ku dê bi sensorên şilbûnê re têkilî dayne û dibe ku bibe sedema şemitîna sensorê. Pêdivî ye ku av ji sensorê derkeve û biherike, ev tê vê wateyê ku gazên din jî dikarin rûyê çalak asteng bikin.
5. HşilbûnMsîgortekirinSçareserî
Sensorên şilbûnê dibe ku bi şilbûna pir zêde re zehmetiyê bikişînin, û tewra sensorên kapasîtîv ên çêtirîn jî tenê dikarin rastbûna dora +/-2.0% li jor 90% RH bi dest bixin. Ger hûn ji rastbûnê bi fikar in, û dibînin ku pîvanên we diçin an jî hewce ne ku sensoran pir caran biguherînin, wê hingê dibe ku dem hatibe ku hûn karanîna sensorên berxwedêr bifikirin.
Girtina dîwar-veşartîsensora germahî û şilbûna pîşesaziyêHT802C wek mînak, germahiya xebitandinê û şilbûna devreya sensorê bi rêzê ve -20℃~80℃ û 0%RH~100%RH ne. Germahiya xebitandinê û şilbûna probê bi rêzê ve -40℃~+125℃ û 0%RH-100%RH ne, ku ev dikare hewcedariyên pîvandina jîngeha şilbûna bilind bicîh bîne.
Ji sala 2008an vir ve,HENGKOSertîfîkaya pergala kalîteyê ya ISO9001, FDA, CE, FCC, ROSH, parastina IP û sertîfîkayên standardên navneteweyî yên din derbas kiriye. HENGKO karûbarên xwerûkirina germahî û şilbûnê peyda dike, di nav de pîvana kalibrkirina germahî û şilbûnê ya destan, tomarvana germahî û şilbûna bêtêl, veguhezkarê xala şilbûnê, sensora xala şilbûnê, veguhezkarê germahî û şilbûnê, sensora germahî û şilbûnê, sonda germahî û şilbûnê, xaniyê sensora germahî û şilbûnê û hilber û karûbarên din. Ger hewce be, ji kerema xwepaqij bûn!
Dema weşandinê: 24ê Cotmeha 2022an
